藕，是莲肥大的地下茎。制成藕粉，消食止泻，开胃清热，适合成人妇孺孩童食用。藕粉一般做速溶粉直接冲泡食用，对净度要求高。但藕生长于土层深厚的粘质土中，中间多孔洞，易藏污泥，清理难度高，易造成藕粉中泥沙含量超标。因此藕粉生产加工时要格外原料清洁问题。

但是藕粉的制作并不简单。莲藕淀粉含量较低，在10%左右，体积大、密度小，藕丝还影响淀粉提取和过滤净度，整体加工难度大，对于藕粉加工设备的要求高。（固德威）结合原料特性，针对加工难点，合理配置工序，保障优良品质。

1. 多级清洗。针对性解决莲藕清洗难题，确保藕节、隐藏部位清理到位。

2. 专用粉碎过滤机。专用粉碎机，保证粉碎细度，压滤提取，过滤彻底。

4. 精制浓缩设备。适合低浓度淀粉浆使用。

5. 真空脱水。真空吸滤预挂原理将淀粉进行脱水处理，便于干燥。