藕粉是浙江省杭州地区名产之一

藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养。 旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白。功效有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血、藕粉的口感适中、易消化是非常好的补品。成分：莲藕粉；藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。在中菜及日式料理中作为稠化剂使用。适宜人群婴孩、老人、妇女、体弱多病者的滋补品。用于孕期、哺乳期、特别适宜高热病人、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、肾病给病人、营养不良者、既易消化又能补充能量。藕粉食疗作用止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。