【联合报╱记者庄琇闵／台北报导】
台北市卫生局97年委托市立联合医院，针对学童的常见过敏原筛检发现，食物过敏原4大食物，分别是螃蟹、蛋白、牛奶及虾子，呼吁家长别轻忽食物过敏的问题；此外，过敏高危险群学童最好尽早做食物过敏原检测，以避开自身过敏的食物。
联医仁爱院区小儿科温港生医师表示，过敏者若食用导致过敏的食物，易引发免疫反应，对人体产生不良的影响，常见的症状包含荨麻疹、皮肤痒、水肿、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难等过敏症状，严重者甚至会休克及死亡。
卫生局健康管理处处长游丽惠也提供抗食物过敏4个小撇步，包括避免隐藏的食物过敏，例如有些意大利面、冰淇淋、饼干中会使用蛋，对蛋过敏的人也应尽量少吃。少吃加工食品，避免如色素、防腐剂、香料、人工甘味剂等添加物诱发过敏。只吃新鲜的海鲜以及多吃含维生素C、E较高的水果，可预防发炎反应。
气喘敏患者也要注意避免柑橘类的果汁、牛奶、巧克力牛奶等可能引发气喘的饮料，因为这些都含有防腐剂和色素。