近年很流行的麻糬，把它搭配抺茶馅料，除可平衡抺茶的苦涩味，同时亦丰富了麻糬单调的口感，两者融合出更馥郁的感觉。再把细滑的白豆沙做成馅料的基础，由于白豆沙色泽洁白、味道单纯，更能突显抺茶原色与香气，组成一个层次丰富的抹茶麻糬月饼，吃起来外酥脆内软糯Q弹，谁会不爱？8寸圆模一个 材料： 糯米粉300克 粘米粉 50克 澄面 25克 印尼棕榈糖250克 增城蔗糖75克 清水420克 【所需工具】单柄锅、网筛、蒸炉、蒸模 【做法】 1) 棕榈糖切碎连蔗糖一起放入清水中，中火煮溶糖后，把糖水过滤一两次，以便隔去杂质，放凉待用。