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[天天饮食]天天美味 大头菜茄子盒饼 1、主料：茄子、面粉、玉米粉； 2、辅料：猪肉末、青椒粒、大头菜； 3、调料：黄酱、香油、酱油、胡椒粉； 4、步骤： （1）等量面粉与玉米粉调匀，用开水烫和，揉均待用； （2）锅上火，少许底油，下猪肉粒煸炒，放葱姜末炝锅，倒入用酱油稀释了的黄酱，炒均后关火晾凉，此时将茄子擦成细丝，挤水后稍微煸炒，倒入炒香的酱料中，然后依次放入葱姜末，大头菜粒，青椒粒，白胡椒粉，香油搅拌均匀。