开南大学位处台湾桃园市，紧邻国际机场交通便捷。本系成立之目的为培养具服务热忱之观光餐旅专业管理及实务技术人才，以投入观光与餐旅市场，因应世界潮流及我国积极发展观光餐旅产业之人力需求。
培养具服务热忱之观光餐旅专业管理及实务技术人才，教育学生重视服务态度与专业知能养成，以投入观光与餐旅产业市场，因应我国积极发展观光所带来产业蓬勃发展之人力需求。
本系学制规划分为大学部与进修部，四年制双轨班，毕业应修习128学分。
就业: 可进入观光餐旅产业职场担任旅游经理人员、旅行社人员、导游、领队、导览解说员、会展人员、航空票务人员、饭店餐厅经理人员、餐饮服务及接待员、中西餐烹调厨师、西点面包烘焙人员、饮料调制员、柜台服务人员、客房服务人员、采购验收人员、卫管品管等专业人员，或进入观光餐旅产业主管机关担任公职人员。