创新风味：由西餐五大母酱荷兰酱制成、源自法式料理的伯纳西酱，口感滑顺丰厚，特别适合搭配鸡胸肉等肉排，为肉类增添柔滑口感及高雅香气，带给食客丰足的用餐体验。 #崭肉锋芒 #极飨欧陆

鸡胸肉和康宝鸡粉、无盐奶油放入真空袋内抽真空，以59℃慢煮40分钟后取出，大火褐化备用。

白葡萄酒加入干葱碎及茵陈蒿，以中火煮滚收至微干。

加入康宝荷兰酱、海盐与黑胡椒拌匀即成法式伯纳西酱，和慢煮鸡胸肉一同出菜即可。

鸡胸肉以蒸烤箱蒸气烹调取代低温烹调机，即可快速大量备制。

预先备好以白葡萄酒收干的干葱碎及茵陈蒿，出餐前与荷兰酱拌匀即可完成酱汁。

方便调味：

以康宝鸡粉腌清鸡胸肉能提升肉鲜味，让料理风味及口感升级，更能让鸡肉煎熟褐化色泽金黄饱满。