本发明实施例涉及一种腌制油多、起沙、蟹香蛋黄的海鸭蛋的方法，用于腌制海鸭蛋的混合物以重量份计，包括：盐6.5-7.5份，稻草灰14.5-15.5份，黄泥0.5-1.5份，水30份；混合物还包括使用当归、枸杞、党参、北芪浸泡过的米酒；方法包括如下步骤：将新鲜的海鸭蛋浸入混合物中，使得混合物完全覆盖海鸭蛋的蛋壳表面；将海鸭蛋置于20℃~35℃温度的环境中腌制25天~45天；对海鸭蛋的蛋壳表面进行清洗；将海鸭蛋用塑料袋进行抽真空密封包装；将密封包装后的海鸭蛋放入高温杀菌锅中进行高温杀菌烤制。经过上述腌制方法制成的海鸭蛋具有油多、起沙、蟹香的特点，品尝起来口感绵软，香味可口，咸味适中，长期食用还具有补气养血、清热解毒、免疫调节、抗肿瘤、润肺祛痰的保健功效。
营养价值：长期食用还具有补气养血、清热解毒、免疫调节、抗肿瘤、润肺祛痰的保健功效。
腌制步骤：
将新鲜的海鸭蛋浸入混合物中，使得混合物完全覆盖海鸭蛋的蛋壳表面；将海鸭蛋置于20℃~35℃温度的环境中腌制25天~45天；对海鸭蛋的蛋壳表面进行清洗；将海鸭蛋用塑料袋进行抽真空密封包装；将密封包装后的海鸭蛋放入高温杀菌锅中进行高温杀菌烤制
选用天然正宗的新鲜红树林海跑架为原材料，每颗鸭蛋都经过人工层层师选，确保品质比属上乘。
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每一个海鸭蛋都是经过一道道复杂的工序制作而成，通过北海传统土法腌制工艺和现代的高新共术相结合加工研发而成，过程中不添加任何防腐剂保证产品绿色天然健康。
每颗鸭蛋都经过人工层层师选确保品质比属上乘，每颗海鸭蛋都是独立精美包装！