1、准备好要用的食材，木耳需要提前浸泡开，大约需要3个小时的时间，木耳才能完全泡开，泡好的木耳切成丝，然后把胡萝卜也切成丝，青椒洗干净也切成丝备用。
豆腐最早出现在中国古代汉朝时期，距今已经有几百年的历史了，豆腐主要是由黄豆制成的，最早的时候是用黄豆磨成豆浆，然后凝固成豆腐。常吃豆腐有生津润燥，补中益气，清理肠道的功效，尤其是小孩和老年人，豆腐绵软，好消化好吸收。
豆腐的做法有很多，今天教大家的这种做法是鱼香豆腐，大家一定都吃过鱼香肉丝，今天咱们试试这样做，把肉丝换成豆腐吧。我家孩子特别喜欢这道菜，妈妈们可以试一试。