“一日之计在于晨”，我将此奉为早餐的圭臬，数十年未曾改变。
每天早上四点半起床是我的日常，梳洗之后就是我为家人准备早餐的宁静时光。随着季节的更迭，早餐会轮流选择当季的三种水果，唯独芭乐是四季不变的水果，这是儿子的坚持。准备水果的同时，蒸几颗蛋，顺便烧一壶开水，接着是锅碗瓢盆总动员。
经过一番切洗蒸煮后，将水果放入我和先生的盘子里，也分别放入儿女要带去公司的保鲜盒里，再将水煮蛋置入小瓷杯里，为自己冲一大碗的海苔昆布加奇亚籽的大燕麦片粥，接着享用活力早餐，元气满满的迎向崭新的一天。
朋友常问我为何吃这多的早餐，体重仍维持在45公斤左右，BMI值约19上下，还可以固定每两个月向捐血中心报到呢？因为我奉行的另一项圭臬是“早餐吃得像皇帝，午餐像王子，晚餐像乞丐”。吃一顿营养、丰盛的早餐很重要，比重点放在晚餐的人较不容易发胖，也比较不易得心血管疾病、高血压、糖尿病或高胆固醇等慢性病。
如果你愿意尝试将三餐的重点放在早餐，你会发现体重减轻了、腰围缩小了，最重要的是，别人猜不出你的年龄！