对超低界面张力仪的疑问终于找到答案了！

界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如其中一相为气体，这种界面通常称作为表面。严格说表面应是液体和固体与其饱和蒸汽之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。常见的界面有：气-液界面、气-固界面、液-液界面、液-固界面、固-固界面。

与表面张力不同，处在界面层的分子，一方面受到体相内相同物质分子的作用，另一方面受到性质不同的另一相中物质分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面张力通常要比表面张力小得多。

超低界面张力仪一般测试的是液-液的界面张力或液-气的表面张力。

汞的表面张力＞水的表面张力+（汞-水）界面张力，故能铺展，即：483＞72.75+375。