贮藏

食用菌统称蘑菇，是一种食用的大型真菌。我国气候多样，适于各种食用菌的繁殖生长，是世界上食用菌资源更丰富的国家，蘑菇营养非常丰富，随着食用菌事业的发展，人们的生活水平的提高，鲜嫩的蘑菇越来越受到人们的喜爱，很多的商户就需要建冷库对进行储存来增加自己的收入。 目前蘑菇的贮藏保鲜已发展到5种方法，低温贮藏、气调贮藏、辐射贮藏、负离子贮藏、化学贮藏