蔬菜烘干机又称多层翻转式果蔬烘干机，是将新鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的专用设备。蔬菜烘干机由热风炉(配带强力风机)、风管、多层翻转式果蔬烘干机、温控箱等主要组成。
用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
1.可进行大批量连续生产，并较大限度的保留产品的营养成分及颜色等。2.可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。3.烘干产量多，烘干速度快，干品药效高，省燃料，热效率高，干品颜色好。
以上就是蔬菜烘干机的工作原理及适用范围，希望能帮助大家更好地了解蔬菜烘干机。