花生arachis hypogaea属豆科植物

花生（Arachis hypogaea）属豆科植物。花生中蛋白含量约25%，非常高。这些蛋白质中有很多都是人们熟知的过敏原，例如含量相对较高的Arachins和Conarachins。因此，花生是最重要的食物过敏原之一。对于花生过敏的人来说，食物中隐藏的花生过敏原是一个严重的问题。即使极少量的花生也能引起过敏反应，可能导致严重的过敏性休克。因此，花生过敏的人必须严格避免接触含花生的食品。交叉污染，大部分来自生产过程中，已经被经常发现。巧克力生产过程就是一个典型的例子。这解释了为什么一些情况中，食品中残留的花生成分不能被排除。也因此，能够灵敏的检测食品中花生残留的检测系统是非常重要的。

普瑞邦花生过敏原ELISA试剂盒是一个高敏度的花生检测系统，尤其是定量检测饼干、谷物、马冰淇淋和巧克力。

普瑞邦花生定量测试基于酶联免疫吸收分析原理。