arachis

花生（Arachis hypogaea）属豆科植物。花生中蛋白含量约25%，非常高。这些蛋白质中有很多都是人们熟知的过敏原，例如含量相对较高的Arachins和Conarachins

着性好，尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳。主色素成分为黄酮类。 红褐色粉末或液体，无臭无味