首先我们需要先将盐收集起来，透过国宝盐工-凃伯伯的双手，将盐田内的盐推成一座山，以敬天谢地的感恩将天日言堆积成山，进行收成，第二步凃伯伯会将盐分至五盐篓中，将日积月累的天日盐以虔诚分享的心，将上天给我们的福份分享出去，分享给家人、给团队、给企业，第三步则是将这些盐篓用担子担上肩，象征承担，承担辛劳、承担责任、承担传承，也将先人的盐业历史传承下去。
而在请盐仪式的科仪环节中，法师先燃五柱清香敬启永华，感谢明郑时期陈永华改善盐业工法、重建盐田，才让台湾开启三百多年的盐业历史，再将盐分次装入宝盂中，并请庙方、官方、企业代表交接宝盂、传承宝盂及盐业文化，以及传承王爷民俗信仰，最后将盐送上盐轿，请盐队伍即刻启程，随着锣鼓声将盐轿沿着兴安宫、泰安宫绕行至南鲲鯓代天府，即完成请盐仪式，直至南鲲鯓代天府，揭开为期两天的南鲲鯓平安盐祭序幕。