1/17 面粉里加入50ml开水，用筷子搅拌成絮状。
2/17 再慢慢加入冷水揉成光滑的面团。（一半开水，一半冷水揉出来的面团比较柔软，煎熟后口感比较软）
3/17 韭菜洗净切碎，加入玉米油和香油、胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋打散，蛋液里加入适量盐搅拌均匀，准备虾米。（韭菜里不要加盐，容易出汤）
5/17 稍凝固就用筷子搅拌成块状。
6/17 加入虾米翻炒均匀。
7/17 待稍凉些就加入到韭菜里搅拌均匀。
8/17 面团取出搓成长条，切成30克左右的小面团，擀成面皮。
韭菜馅里不用放盐，鸡蛋和虾米都是咸的，咸淡刚刚好。