以意大利蜜蜂蛹冻干粉为研究材料经提取、盐析、浓缩、透析和DEAE纤维素离子交换柱层析等纯化步骤获得了一种超氧化物歧化酶(SOD)。该酶蛋白结晶呈菱形PAGE法显示为均一的蛋白谱带。在相同时间内测定了pH值、温度对该酶活力的影响。结果表明:意大利蜜蜂蛹中SOD在pH值为8.3时酶活力最高pH值高于或低于8.3时酶活力均有明显下降;温度在25℃左右时该酶活力最高40℃时保持活力在80%以上到90℃时没有活力说明意大利蜜蜂蛹SOD是一种比较耐热的酶这为SOD的提取提供了新酶源。
[3]邓碧玉.改良的连苯三酚自氧化法测定超氧化物酶活性的测定方法[J].生物化学与生物物理进展1991(18):163.