马肉香肠可以很容易地在家里做，因为食谱很简单。最重要的是，选择合适的年轻肉。马香肠的主要特征是它不是由肉末制成，而是由大块的肉和脂肪制成。煮香肠剩下的汤可以用来做汤。

我们将马肉切成约4厘米宽和10厘米长的条。

我们将大蒜去皮并切碎或通过压蒜器。结合盐，胡椒粉和大蒜。

将切成薄片的肉与脂肪，盐，胡椒粉和大蒜混合。让我们离开一个半小时或两个半。

现在我们塞满肠子。我建议您不要使它们过长，最好约40-50厘米。首先用肉塞肠，然后将肠的两端扎在一起。

我们在几个地方用细针刺穿制成的香肠。

将水倒入锅中，加入月桂叶，煮香肠。煮沸后，立即减少热量并煮2小时。