氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物

氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ- w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，它们是构成蛋白质的基本单位。 氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适宜而又需要补充营养的人饮用。

脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。

饮用泡法：但是因为本品蛋白质含量较高，冲水时水温不能太高（60度左右为宜），先倒温水，再加入奶粉，一边搅拌，一般一勺奶粉配40-50ml水的配比哈。由于部分奶粉和水接触不够充分，会造成难溶解的情况。这不是奶粉的质量问题，很多粉粉食品冲调时都不能用沸腾开水一下子冲进去的哈~

提高溶解度：在冲调奶粉过程中你，建议您可采取分勺溶解的方式，如先准备150ml的60°C左右温开水，加入一勺奶粉，搅拌均匀，再放入第二勺奶粉，搅拌均匀，*加第3勺奶粉，搅拌均匀。这样使奶粉和水充分接触，可以提高溶解度。