泡打粉

炸麻花如何选用泡打粉？ 用泡打粉做麻花是传统炸麻花的方法，而过去炸麻花使用的大都是含有明矾的泡打粉，也就是含铝泡打粉，炸的麻花口感十分酥脆，但是会造成麻花中的铝严重超标。 为了避免麻花铝超标，很多炸麻花选用了无铝泡打粉，而常见的无铝泡打粉炸麻花都有一个缺陷，就是口感酥脆性较差。 海韦力酥脆泡打粉则很好的解决了这一问题，它不仅不含铝属于无铝泡打粉，而且炸麻花的效果和明矾泡打粉类似，口感酥脆，是炸麻花的新技术产品! 炸麻花使用酥脆泡打粉的方法很简单，只需把酥脆泡打粉加在面粉适当混合，然后和面即可，不需要改变原有做麻花的工艺

凡是使用明矾含铝泡打粉的客户都知道，用无铝泡打粉加工的面制品口感有点发硬，酥脆性比不上明矾泡打粉。海韦力公司根据明矾泡打粉的特点开发生产了酥脆泡打粉，其特点和明矾泡打粉类似，加工的面制品口感酥脆。 酥脆泡打粉是无铝泡打粉的新产品，十分适合麻花、酥饼、手抓饼、桃酥、江米条等要求口感酥脆食品的制作

泡打粉是一种膨松剂，可以用来当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂，其主要的作用就是让面粉快速发酵，用泡打粉制作出来的食物口感也会非常松软。注意买回来的泡打粉，使用完后要进行密封保存，并放到阴凉干燥的地方。 经常制作面食的人会知道，泡打粉是一种比较常见的发酵食材，在制作蛋糕、饼干等甜点的时候都会使用到，不过一些新手也会对其产生疑惑，泡打粉究竟是什么东西，会不会对我们身体造成危害? 实际上从本质上来讲，泡发粉就是一种膨松剂，其主要的作用就是当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂，能起到让面粉快速发酵的作用，且用泡打粉发酵出来的食品也会极为松软可口