沙龙香槟（Champagne Salon）位于白丘中心地带的欧格梅尼尔（Le Mesnil-sur-Oger）地区。酒庄由尤金•艾梅•沙龙（Eugene Aime Salon）创建于20世纪早期，他只用产自欧格梅尼尔（Le Mesnil-sur-Oger）葡萄园的霞多丽酿造香槟。该香槟第一个发行的年份是1921年。从1989年起，沙龙香槟与德乐梦香槟被罗兰百悦收购，他们仍旧坚持在最优异的年份里生产沙龙香槟（Champagne Salon）。沙龙香槟（Champagne Salon）被誉为世界上最伟大的香槟之一。