莙荙菜即叶用甜菜，又称为牛皮菜、厚皮皮菜、光菜。中医认为莙荙菜归脾经，胃经。具有清热，凉血，补血，解毒的功效。含维生素A原及维生素B、维生素C、钙、磷、铁和蛋白质、脂肪、糖类。适宜小儿出麻疹透发不快时食用。能帮助麻疹透发;适宜缺铁性贫血者食用；适宜肠炎、痢疾和热毒疖肿者食用；适宜大便干燥者食用。平素脾胃虛寒，胃寒疼痛，腹泻便稀者忌食。

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