深度种菜的好处就是味觉恢复灵敏，京水菜目前是带芥末辣的，自己用堆肥土中的食物，闻着不入嘴都是香味。特别是晚上的时候，植物的香味不是要人觉得香，而是防虫吃的，芥菜味晚上可香了，健康的那些，移栽后不太健康，味道就不那么浓，而被改后有些食物就没这么香，才需要“打药”操作！

过度操作的食物，味欠缺或是有怪味。虫不喜欢，人体内维生素肯定也不喜欢吧？

甜菜根自己种，甜的苦的都吃过，温度影响。越冷越甜，温度高就太苦，之前被虫咬的甜菜根。我想这是植物的自我保护机制。而关于如何种好食物，也是需要掌握天文地理知识的！满月和弦月，在不同时间下采收的含水量不同，那甜味香味肯定也是有影响的。

越了解自然，才能种好食物，而不是放任自然生长。

越深入也就越清晰，对可持续种食物信心逐渐增加。