​都说早餐是开启美好一天的快门键，吃饱吃好，一天都精神。所以无论多忙，早餐都要认真对待。做早餐和做其它任何事情都是一样的，做的多了，自然就会越做越快。像我家早餐都是我负责，只要在家，从不买早餐，每天早起半小时，七点之前，早餐全部上桌，看着一家人把早餐全部吃光光，心情也特别好。

以下是我家这周的早餐，7天7个花样，简单家常，好做好吃，喜欢的一起做吧。

周一早餐：蛋糕、水蒸蛋、紫薯米糊、杏鲍菇炒青菜

周末烤了一个八寸的戚风蛋糕，剩了三块，正好做今天的早餐主食。

紫薯切成小块，洗净放在破壁机，再放入少许糯米，加入适量清水，选择米糊键，20分钟不到，香浓的紫薯米糊就好了，我家孩子很喜欢。

鸡蛋打入碗中，加入蛋液等量的温水，再加入少许盐充分搅拌均匀。用勺子撇去表面的浮沫，开水上锅，上面盖上一个平盘，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。出锅淋上香油和生抽调味即可。

杏鲍菇切成条，热锅凉油，放入蒜末炒香。再倒入杏鲍菇炒软，然后倒入青菜炒熟，最后加盐调味就可以了。

周二早餐：三明治、牛奶、羊角蜜&水果番茄

今天是我和女儿两个人的早餐，特别好做。鸡胸肉加盐、老抽、生抽、黑胡椒，提前腌好了。早上起来，把鸡肉放在平底锅中煎熟。三明治机内打入鸡蛋，煎熟。然后三明治机内放入一片面包，上面依次放入鸡肉、荷包蛋、生菜，再盖上一片​面包，盖上盖子，设置3分钟即可。

有了三明治，菜也不用炒了，每人一杯牛奶，再准备一些水果，早餐就妥妥的了。

周三早餐：藜麦粥、西葫芦鸡蛋饼、蒜香豆角、白煮蛋、羊角蜜

藜麦、大米、小米混合在一起淘洗干净，放在电饭煲中，晚上睡前预约好，早上起来粥就煮好了，省时省事。

西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，加入盐腌制几分钟。然后打入两个鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。电饼铛预热后刷油，倒入面糊摊成薄饼，烙至两面金黄即可出锅。切成小块就可以上桌了。

长豆角洗净切段，开水下锅大火焯水至6分熟捞出。热锅凉油，放入蒜末炒香，再倒入豆角大火炒熟，最后加入盐和鸡精调味就可以了。

周四早餐：西红柿鸡蛋牛肉面、西瓜

面粉中加入一点点食用碱，倒入温水，揉成稍微偏硬一点的面团。面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。这一步在头一天晚上做好，早上起来直接把面团擀薄，再切成面条。热锅热油，倒入西红柿炒出汤汁，再加入清水烧开。然后下入面条，再放入青菜和焯水的牛肉卷，煮熟后加盐、生抽调味即可盛出

每人一碗面条，再来一块西瓜，早餐吃得舒服。女儿面条吃得比较少，再来半杯牛奶补充蛋白质。

周五早餐：华夫饼、牛奶、蒸紫薯、白煮蛋、香干炒生菜

鸡蛋中加入白糖充分拌匀，再加入牛奶和玉米油再次拌匀。然后筛入面粉、淀粉、泡打粉，搅拌成细腻的面糊。华夫饼机器预热，倒入面糊，盖上盖子，设置3分钟，烤至金黄即可。

紫薯去皮，放在蒸锅中大火蒸10分钟，再放入鸡蛋，再蒸5分钟，焖2分钟出锅。

香干加蒜末炒香炒软，然后放入生菜炒熟，最后加点盐调味就可以了。​

早餐依旧喝牛奶，省事。

周六早餐：家常烙饼、花生糯米豆浆、木耳炒鸡蛋、小​番茄&蓝莓

泡好的黄豆加入糯米和花生淘洗干净，放在破壁机中，再加入适量清水，选择豆浆键，这搭配做出的豆浆特别香浓。

昨晚睡前用一半开水，一半温水揉了一块半烫面，保鲜袋包起来放冰箱冷藏一个晚上。早上起来，直接把面团擀成大薄饼，刷油，撒盐，卷起来再分成小剂子。擀成饼烙至金黄，出锅切成小块，外脆里软特别好吃。

木耳提前泡发，洗净后开水焯烫捞出。热锅热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。然后放入姜丝和蒜末炒香，再倒入木耳、青椒和胡萝卜炒熟。最后倒入炒熟的鸡蛋，再加入盐和少许香醋调味，美味即成。这道菜，我喜欢。

周日早餐：水煎包、绿豆粥、苹果&小番茄

夏天温度高，水煎包现做也非常快。先把发面揉好，放在一边醒发。然后调馅：猪肉绞成肉糜，加入老抽、生抽、葱、姜拌匀。再倒入胡萝卜碎和粉条碎，加入盐、食用油、鸡精充分拌匀。发好的面团分成小面团，擀成薄皮，包入馅料。平底锅刷油，把包好的包子摆放在锅中，二次醒发10分钟左右，小火煎至底部微黄后淋入没过包子1/3处的水淀粉，盖上盖子中小火煎熟就可以了

绿豆搭配糯米煮粥，软糯清香，很适合夏天食用。

以上就是这一周的早餐，好做好吃。下周一起做早餐吧~

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