刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

紫薯粥变成蓝色是很正常的。原因是因为紫薯中含有的花青素在弱碱性的水中发生了化学反应。花青素具有很强的抗氧化抗突变功能。不会引起不适反应的。注意不要吃剩饭就可以了。