（来源：北京农业）
《中国膳食指南》推荐，“餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。”但很多人长期食用某一种偏爱的蔬菜，还有的只认为深绿叶菜才是蔬菜，这样“不均衡”的吃法很难保证营养。
所以我们要吃多种颜色的蔬果，因为不同颜色的蔬果是有不同的功效，深色蔬菜和浅色蔬菜的占比应该均衡。
进入深秋后，骤然下降的气温很容易引起感冒，都说秋季宜滋补，所以这时候吃些 白色蔬菜是有好处的。
白色蔬果含膳食纤维和钾、镁等，不仅可以增强视力、降血压，还对心脏病患者有很大益处。代表蔬菜有山药、马蹄、白菜花、白萝卜等，代表水果有梨子、荔枝、白桃等。
这里推荐几款 白色食物的食谱，轻轻松松过一秋。
【山药】
山药紫薯糕
高颜值中式糕点
山药富含膳食纤维，饱腹感强
紫薯富含花青素和硒元素，养颜促消化
--用料--
准备铁棍山药1根，紫薯3个，配料是糖和橄榄油。
--做法--
1.山药和紫薯都切开，上锅隔水蒸熟。用筷子看看能否轻易插入，就说明熟透了。
2.蒸好的紫薯放入糖，感觉干的话，也可以加点牛奶调和。
3.擀面杖裹上一层保鲜膜（懒癌星人：这样就不用洗了），把紫薯碾碎！
4.蒸熟的山药重复第2、3部分。
5.在月饼模具抹上一层油，填入一半紫薯泥，一半山药泥，压严实就好~
真的是高颜值美味！而且做法还简单~
【百合】
西芹虾仁百合
百合的清甜;
西芹的爽脆、虾仁的弹劲
简单的清炒就非常可~
--用料--
西芹、百合、虾仁、盐
--做法--
1.西芹洗净，用刮皮刀去掉表面老筋，斜切块；虾仁用盐抓洗一下备用；百合清水冲洗。
2.烧开一锅清水，加一勺盐，几滴油。放西芹烫1分钟，百合半分钟，虾仁半分钟。
3.热锅冷油下西芹和百合炒至发亮加1勺盐翻炒均匀。
4.加入虾仁再翻炒半分钟。
【银耳】【牛奶】
银耳牛奶羹
一碗喝完，少敷10张面膜;
银耳，又叫雪耳、白木耳，原是野生于石上的胶质菌，能活血清热，润肺滋阴
牛奶，补钙、养颜
--用料--
银耳一大朵、椰汁一罐、牛奶一盒
冰糖适量
--做法--
1.银耳用冷水泡发；撕碎洗净杂质
2.准备一个漂漂亮亮的炖盅，倒入椰汁和牛奶。放入银耳和冰糖，如果料多，可以添加一碗矿泉水。
3.隔水炖一个半小时，出锅~
【茭白】
炒茭白
被称为水中人参的茭白
含蛋白质、维生素B1、矿物质
清炒咸鲜可口，超下饭
--用料--
茭白、青椒、葱花
盐、料酒
--做法--
1.茭白、青椒切丝。茭白最好用水焯一下。
2.热锅倒油，等油热了，倒入茭白丝翻炒2分钟，建议中火。
3.倒入一勺料酒，一点清水后，加入青椒丝，中大火翻炒。
4.再翻炒两分钟左右就可以出锅啦！
注意：有的先煸炒青椒丝，再放茭白丝的，都是条条大路通罗马~
来源：小汤山蔬菜返回搜狐，查看更多
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