随着人们生活水平的提高，人们对于吃也越来越讲究，要吃的营养，吃得健康。不过现在我们去超市的时候，总能看到一些“奇怪的”水果和蔬菜，比如彩色的玉米、白色果肉的西瓜、紫色的卷心菜等等。

这些水果和蔬菜有不同的形式，不同于我们的传统认知，因此我们给了它们一个名字—— 转基因食物。说起转基因食物，我们经常有个疑惑，那就是紫薯是不是转基因食品呢？

与紫薯名字和口味相似的就是红薯，从名字可以看出来，红薯皮颜色是红色的。 但是紫薯不仅皮是紫色的，而且果肉也是紫色的。如果将紫薯放到水里面煮，则水的颜色就会变为紫色的。

这看起来有点“不正常”，很多人就想了，难道紫薯是转基因食品吗？转基因的流行现在使得许多人与紫薯保持着一种距离，那么，紫薯真的是转基因食品吗？

首先，我们需要知道番薯有很多种，紫薯是番薯的一种。 我国的紫薯于2002年首次从日本引进，经过农业科学院几代杂交育种，发展成为优良品种。

早在1984年，在几十位著名的番薯专家编撰的《中国甘薯栽培学》中，就明确指出番薯的颜色可分为紫色、橙色、杏黄色、白色等。

在生活中经常有一些朋友说，通过杂交培育的东西就是转基因的，事实上，这是一个错误的想法， 杂交和转基因的概念根本就不是一回事。

杂交与转基因之间的区别

杂交是指同一物种的遗传差异，然后通过相互交流实现优势互补，从而产生更高质量的生物。坦率地说，不同品种的番薯被用来通过杂交生产更高质量的番薯。

我国的地理环境不同于日本，这种番薯从日本引进后，为了使其更好地适应国内的生长环境，有必要将当地的番薯与引进的紫薯杂交，以培育更适合国内环境的高品质紫薯。

在杂交品种中，最著名的是***院士培育的杂交水稻。而转基因技术具有很强的针对性，它可以实现物种间特定的基因转移。

坦率地说，就是一个生物体的高质量基因被转移到另一个在该基因中不那么高质量的生物体，从而实现高质量基因的互补。转基因和杂交有很大的区别：

1. 杂交是进行一批天然遗传物质的重组，而转基因是专门选择高质量的基因进行重组。尽管转基因物种可能质量很高，但它违反了自然法则。

2. 杂交指的是同一物种之间的杂交，而转基因指的是不同物种之间的基因重组，例如不同的植物，甚至是植物和动物之间的基因重组 。

人们不知道自己吃了转基因食品后会不会发生副作用，不知道会不会适应食物中的优质基因，因此现在就有了人们谈“转基因”色变的现象。

看到这个每个人都应该明白吗？ 紫薯与杂交水稻是同一产品，它不是转基因食品！它的颜色也是自然表达的，无毒副作用，无人工干预，不添加染料。

当我们煮紫薯时，水变成深紫色的原因是它含有花青素，一种对人体非常有益的营养元素。花青素可溶于水，当它煮沸时，与水混合后变成紫色。

花青素具有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用，对于爱美人士来说，花青素可以被描述为“可以口服的护肤品”！因此，紫薯可以安全食用。

虽然它们不需要每天都吃，但偶尔吃一些对身体非常有益。 吃紫薯有很多方法，除了直接蒸，你还可以煮紫薯粥和做紫薯馒头，都非常好吃！下面给大家推荐一款广西沙地大紫薯。

软糯香甜，唇齿留香，国产沙地紫薯，富含花青素，个头饱满，吃一口就爱上的美味，快时代，慢生活。皮薄肉厚，果肉细腻不粘手，香甜软糯，即使小小的一颗，也有大能量。

肉厚无丝，香甜软糯，新鲜现挖，水润香甜，收到的果子带着泥土的气息，洗净切片后，紫红色的果肉散发着淡淡的清香，满满的花青素。

色泽自然，甜度自然，科学种植，人工采挖，筛检，果子个头均匀饱满，宝宝辅食佳品，妈妈放心。营养丰富，老少皆宜，口感软滑嫩，丝丝香甜萦绕舌尖。

想要购买的朋友可以点击下方商品卡购买啦

想要了解更多的朋友可以点击下方链接浏览哦

李子柒3小时做的蛋黄酥，脱离美颜滤镜后，网友：简直太真实了 返回搜狐，查看更多

责任编辑：