童年时代的零食——黑木薯
#记忆里的童年零食#

昨天，妹妹托人从老家捎来了一些土特产，木薯、番薯、揽角、土榨花生油、土猪肉、土鸡等。好久没吃过木薯了，今早立马煮了木薯糖水。吃着美味如初的木薯，忽而想起童年时代吃过的黑木薯，估计很多人吃过也没见过吧？黑木薯在我们童年时代的零食中，也占有一席之地。

黑木薯的制作很简单，就是等待过程比较漫长。木薯挖下来后去掉头层皮并晒干，摆放在瓦房的房顶上，任由他风吹雨打，经过一个冬天的风霜雨雪，“沤”到表皮长满黑色霉点，内里也变成灰黑色，次年开春三月就可以把最后晒干透的黑木薯收获了。别看变样的木薯其貌不扬，味道可好吃了。可惜没有图片展示，遗憾。

吃黑木薯的方法也很简单，只需先把黑木薯表皮的霉点刮掉，洗洗干净，随便放锅里或蒸或煮都行。那个味道外层软糯有胶质，中间粉粉香香的，非常特别。之前，问过农村里的亲朋好友，现在都没有人做这个东西了，也没场地了，因为房子全建成水泥楼面了，“沤”黑木薯需要用瓦房顶。

远去并消失的黑木薯，只能尘封在记忆的深处……