这几天好多人对木薯与红薯（地瓜）的区别，挺感兴趣。小编查资料分享给大家两者区别挺大。价格区别更大地瓜四块钱一斤木薯四毛钱一斤。（感谢网红卖地瓜粉的大姐让北方人知道了木薯）
木薯和红薯有以下区别：

- 植物科属：
- 木薯为大戟科木薯属植物。
- 红薯是旋花科番薯属植物。

- 外观形状：
- 木薯根茎长而细，通常有皮，表面光滑；红薯根茎粗短，表面粗糙、皮薄。
- 木薯根茎皮色多为浅棕色或灰色，切开后内部为白色；红薯根茎颜色则为深棕色、红色、紫色等，内部颜色也与之对应。

- 口感味道：
- 木薯有一种微甜的味道，但如果没有处理好则会具有微苦的味道；红薯则通常拥有明显的甜味。

- 生长环境：
- 木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培，在中国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，对土壤要求不严，耐旱、耐瘠薄。
- 红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，在全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区都普遍栽培，对土壤的适应性强，耐酸碱性好，肥沃的砂壤土或壤土为宜。

- 食用方式：
- 木薯含有一定量的氢氰酸，具有毒性，不可生吃，需要经过浸泡、煮熟等处理去除毒素后才能食用，主要用于加工淀粉、饲料等。
- 红薯可以生吃，也可煮熟后食用，还能加工成红薯干、红薯粉等多种食品。

- 营养价值：
- 木薯富含淀粉，还含有少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
- 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素。

中国木薯的主要种植地区包括广西、广东、海南、云南、福建、湖南等地。其中，广西是全国最大的木薯产区，其种植面积和加工产量均占全国的70%左右。

需要注意的是，木薯产地的排名可能会随着种植情况和市场需求的变化而有所变动。同时，不同地区的木薯种植规模和产量也会受到多种因素的影响，如气候、土壤条件、种植技术等。以下是一些全国知名的红薯产地：

1. 山西盂县：盂县的仙人红薯口感香甜，是当地的特色农产品。

2. 辽宁彰武：彰武的纺锤形地瓜薯形美观，味道香甜可口。

3. 广西东兴：东兴的红姑娘红薯以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。

4. 大连瓦房店：瓦房店的闫店地瓜薯块纺锤型，单薯重300-800克，色泽鲜艳，口感香甜。

5. 河南唐河：唐河红薯是河南省南阳市唐河县特产，2017年登记国家地理标志性保护。

6. 河南汝阳：汝阳红薯是河南省洛阳市汝阳县特产，2017年登记国家地理标志性保护。

7. 海南澄迈：桥头地瓜是海南省澄迈县桥头村特产，具有长寿美食的美誉。

8. 山西清徐：清德铺红薯是山西省太原市清徐县特产，2011年登记国家地理标志性保护。

9. 河南郑州：花园口红薯是河南省郑州市惠济区特产，2011年登记国家地理标志性保护。

10. 河南驻马店：西平红薯是河南省驻马店市西平县特产，2022年登记国家地理标志性保护。