炖红薯时，锅里应该放冷水还是热水？很多人都做错了，怪不得不好吃

入秋后，地瓜在菜市场大量销售，价格便宜，一两元一猫。红薯也叫地瓜。它们味道甜而温和。不管是炖的、烤的还是捣成泥的，都很好吃。家里老人小孩都很喜欢吃。

昨天出门了，一下子买了10只红薯猫。那天晚上我用它们做粥。红薯又甜又软又好吃。巧的是，今天我在家做馒头。想着一家人昨天吃的不错，又洗了蒸了几个红薯。你看我一年没吃红薯了，全家吃红薯不吃馒头了。

红薯的吃法有很多种。最简单最家常的做法就是蒸红薯。将它们放入锅中直接蒸。相信厨房里的人都不会觉得有什么问题。但就是这么简单的方法，还是有很多人做不好。煮红薯既不甜也不软，也可以生吃。过了半天，家人一直说不好吃，我瞬间觉得做饭的动力没有了。

其实红薯炖得好不好，关键是看哪一锅水。有些人用冷水做饭，而有些人用热水做饭。那么哪个是正确的呢？事实上，很多人都做错了。难怪蒸红薯不好吃。

煮红薯时，锅里应该放冷水还是热水？这么多人做错了，难怪不好吃。其实蒸红薯的正确做法是锅里放热水，锅里加冷水大火烧开，然后把去皮的红薯切掉头，放入蒸锅继续蒸上锅蒸至不熟，继续蒸约20分钟至红薯熟透。

如果不知道红薯熟不熟，可以用木槌**去，很容易就穿透了，这样红薯就熟了。不然还得继续蒸一会。

烹饪技巧：

1、将红薯的两端切掉，这样可以保证红薯的透气性，提高蒸出的红薯的风味和口感。

2.将红薯放入热水中，这样红薯从外面蒸出来，甜味就被包裹在红薯里面了。所以用热水煮红薯会更好吃。返回搜狐，查看更多

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