一颗土豆的蓬勃力量

——三岔镇三元坝村马铃薯“一村一品”示范村的崛起密码

特约记者 佘高慧 通讯员 向友铸

马铃薯基地

当清风跃过重叠山岚，连片的万亩土豆花海悄然绽放。青山、炊烟、劳作的农民彼此呼应，构成一幅自然写意画。

一颗土豆蕴藏着多少力量？

近年来，恩施市三岔镇三元坝村将马铃薯产业作为一项主导产业，抓种质源头，扩品种繁育，延产业链条，创美食美景，塑文旅名片，形成了“土豆种—土豆花—土豆宴”多产融合的特色全产业链模式，成为唯一一个以马铃薯为主导产业的湖北省首批“一村一品”示范村镇。

从“饱腹”到“致富”，农业有奔头

“以前种土豆是为吃饱，现在种土豆是想挣钱。”69岁的三元坝村村民黄武轩是个种土豆的“老把式”，“现在的土豆个头大，圆溜溜的，主要是丰产，亩产平均有4000斤。”收成涨的背后，用黄武轩的话说，那是有了“金种子”。

所谓“金种子”，指的是马铃薯种薯。

三元坝村大堡山组地处高山，过去农户们采取马铃薯、玉米混种的种植方式，且缺乏科学的种植管理手段，每年收成完全“靠天吃饭”，一家十亩地能收个一千斤就是大丰收，农户们对马铃薯品相和口感更是完全没有概念。遇到上门收购的菜商，价格更低，三毛钱一斤也是“高价”。

为了更好地致富增收，三岔镇抢抓马铃薯主粮化机遇，由农业服务中心提供技术支持，助力产业发展。

“我是2014年第一批跟着农业服务中心种马铃薯的。”提起自己这个决定，黄武轩满是骄傲。

统一发放种薯、科学配比肥料、统一防虫治病、专家指导种植技术，收货后以每斤一元的价格统一收购。第一年，黄武轩十亩地就收获了三万多斤马铃薯，年收入相较去年翻了3倍。2018年，黄武轩家成功脱贫，还修缮了自家院坝，盖上了雨棚。

马铃薯获丰收

为进一步做大做强马铃薯产业，三岔镇落实马铃薯核心示范基地建设3000亩，其中，三元坝村1300亩，建立原原种、原种、良种硒土豆三级良繁体系，完成300亩种薯基地建设，实施“米拉”（马尔科）、“鄂薯10号”良种推广，在严把种薯关的基础上，加大科研投入力度，加速马铃薯品种更新换代。

如今的三元坝村，马铃薯销路广、产量多，经营越来越顺利。从以前收的少、品种层次不齐，到现在年产量7000吨，总产值3376万元，实现了华丽转变。

从“土豆饭”到“旅游饭”，乡村有看头

土豆花儿开

五月，青山环抱的山坡上，土豆花成团成簇盛开，连成一片花海。

三岔土豆卖得火热，与土豆相关的旅游、文化等产业也日渐成型。2019年恰逢第21届中国马铃薯大会在恩施州召开，“土豆花儿开”文化旅游推介活动与中国马铃薯大会来了一次美丽的邂逅，乡村旅游的春风吹进三元坝千家万户。

“听说2020年的‘土豆花儿开’要在我们村举行。摆的乱七八糟的容易给给村里抹黑。到时候游客多起来不好看。”胡贵吉借着农闲将家里的小院修整一新，装修、买家具、打扫卫生，准备办个农家乐迎接前来游玩的客人。“没想到种了一辈子土豆，还能吃上‘旅游饭’。

2023年恩施土豆花儿开活动现场

赏土豆花海、品土豆美食、展特优产品、览非遗风采……二十多项精彩活动在土豆花海中轮番上演。

“每年都有新变化。”第二次带着女儿前来游玩的张丽说，“今年新增加了游乐设施和科普内容，孩子们可以学习到更多与土豆相关的知识。”

“每年四五月，土豆花开的时候。不少游客都会来打卡。现在每年游客量能达近万人，平均每月能给村里的农家乐增收2千多元。”三元坝村党支部书记唐晓州说。

2023年，三岔镇结合三元坝“一村一品”示范村创建，投入300余万元完成恩鹤公路沿线“彩色森林”打造，让广大游客近距离感受山间美景、享受漫山花海、体验浪漫生活。

从田间地头到货架“高端”，收入有盼头

马铃薯产品

“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了。”这句话在当地流传已久，足以显现土豆是三岔人餐桌上的常客。

马铃薯有多少种可能性？

热爱马铃薯的三岔人在挖掘马铃薯美食传统制作工艺同时，不断加大科技研发投入，在尝试中寻求转化的灵感——“土豆粉”“土豆面”“富硒蛋白肽固体饮料”“富硒马铃薯益生菌蛋白粉”等数十种马铃薯精深加工物，构成了独特的三岔土豆宴。

2017年，以三岔马铃薯为检测原薯的“恩施土豆”，获得国家地理标志产品称号，市场品牌价值逐步提升，但是商品化率和附加值一直不高，农民收入难增加。

为加快推动马铃薯商品化步伐，借助东西部扶贫协作的东风，三岔镇于2018年成功引进恩施硕品现代农业科技有限责任公司，产房落地三元坝村。

马铃薯精深加工产品

“我们是一家以富硒马铃薯及药食同源资源精深加工为核心的公司，共申请国家发明专利5项，获授权发明专利2项，富硒蛋白肽粉是公司的当家产品。”恩施硕品现代农业科技有限公司法人代表谭林海介绍。

富硒蛋白肽粉自2018年上市以来，得到了市场的良好反馈，产品直销重庆、浙江、北京等城市，受到了消费者的热烈追捧。与传统炕、煎、炒、焖等吃法不同，这些产品以马铃薯精深加工为主，新产品研发为发展方向。

“2023年，总投资450万元的马铃薯初加工项目已建设完成，新增土豆粉丝生产线2条、全自动真空包装机2台，延伸产业链条的同时，有效带动村民增收。”谭林海说道。

“我今年在厂里上班的工资加上售卖的马铃薯和得到的分红，年底收入有5万多。”村民胡桂才乐呵呵地说。

一颗颗马铃薯，见证了三岔镇摆脱贫困、解决温饱、奔向小康的历史进程。

十年的接续奋斗，三岔镇三元坝村在镇党委统一领导下，探索出了一条党建引领、产业为基、主体带动、农户参与的马铃薯全产业链产业路子，谱写了马铃薯产业高质量发展的新篇章。