我们每天所摄入的糖，主要来源就是主食，如米饭、馒头、面条、面包等，因为这些主食的主要营养成分就是糖，所以并没有哪种主食绝对不含糖。而且主食的任务很重，一般来说，我们每天所摄取的能量中有50%-60%是来自于主食中的糖，所以，和蔬菜、水果甚至肉蛋奶类相比，大多数主食都含糖较高。
但不同主食类食材的含糖量也有差别，一般来说，用来做传统主食的小麦、大米的含糖量都很高，分别为75.2%和77.9%，一些粗杂粮也是高糖食物，比如玉米面的含糖量为75.2%，小米的含糖量为75.1%，黑米为72.2%，荞麦为73%，高粱米为74.7%，薏米为71.1%。
相对来说，传统主食的之外的一些小众主食食材，含糖量就低一些，比如绿豆含糖量为62%，红小豆含糖量为63.4%，而薯类食材的含糖量就更低一些，如土豆的含糖量仅为17.2%，煮熟的土豆因为加了水，含糖量更少，为14.2%，红薯（地瓜）虽然吃起来甜，但和米面相比，含糖量仅为24.7%，是米面含糖量的1/3。
这些食物不但含糖低，而且其他的营养素含量比单纯的米面要丰富得多，比如土豆富含维生素C，一个中等大小的土豆就能提供54毫克的维生素C，相当于成年人一天推荐量的一半，含钾量为342毫克，在整个蔬菜界都是佼佼者。红薯含有丰富的β-胡萝卜素，含量为750毫克/百克，而且颜色越深，含量越高。所以，以这些薯类适当替代米面制品等传统主食，对身体更有益处。
另外，新鲜玉米的含糖量比玉米面、玉米碴也低很多，为22.8%，而且新鲜玉米还含有丰富的膳食纤维，为2.9克/百克，很容易吃饱，但热量并不高，如果想减重的朋友，玉米棒应该是不错的选择。返回搜狐，查看更多
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