小心发芽的它!!!
春季气温上升
雨水增多
再碰上南风天的buff叠加
空气中的湿度
相信各位“潮人”都懂的
有没有观察一下
家中的小土豆
在这种天气加持下
是不是“换了衣服”
“长了触角”
如果有,那可得当心了
它这是完成“黑化”变身了!!!
“黑化”后的土豆体内含有龙葵素
一般来说,人体大概一次摄入200毫克龙葵素就会引起中毒。
200毫克的龙葵素是什么概念呢?
相当于约摄入30克已经变青或者发芽的土豆(约两个指头那么多)。
然后你就会在
在食用后数十分钟至数小时,
先有咽喉及口内刺痒或灼热感,
上腹部灼烧感或疼痛,
然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;
还可能出现头晕、头痛、呼吸困难。
重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降;严重中毒者可出现昏迷及抽搐,最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
重点来了——怎么预防中毒?
(一)土豆发芽或腐烂就别吃了
要么丢掉
有条件的家庭可以挖挖土,把它种下,等待丰收
(二)万一有不听劝或者没注意的宝宝吃了发芽土豆呢?
1.食用时,若感到舌头异常发麻,说明可能已经摄入了较多的龙葵素,要立即停止食用,并妥善保留剩余可疑食品,以备检验。同时,要采取快速自救措施,刺激咽部催吐,多饮温水(淡盐水或糖水),防止脱水。
2.病情严重者,应送至就近医院,进行必要的洗胃、清肠,排出胃肠道尚未吸收的毒素并及时采取纠正患者失水和电解质紊乱等治疗措施。
土豆发芽产生毒素,大家会担心其他食物发芽也不能吃?
疾先锋再跟大家说点发芽后能吃且营养美味的:
(1)黄豆:黄豆的营养成分比较高,而黄豆在发芽之后,其中的营养成分更利于人体的吸收与利用,并且黄豆发芽的口感也较未发芽黄豆更细腻一些。
(2)豌豆:豌豆发芽之后,其中所含有的胡萝卜素以及部分营养物质会大量的增加。发芽之后的豌豆营养价值会相对增高很多,并且豌豆苗的口感更鲜美许多。
(3)蒜头:蒜头中含有大量的抗氧化物质,具有抗癌、抗衰老等作用,当蒜头发芽变成大蒜苗之后,其中的抗氧化物质以及维生素等有益物质的含量就会大大增加,比没发芽的蒜头的营养价值增加很多。