我们生活中常吃的土豆果实，究竟是土豆的根？还是土豆的茎呢？相信这个答案，很多人认为是土豆的根；在这很多人中，也包括我自己；很长时间以来，我也一直认为土豆的地下果实是其根；其实不然，我们吃到的土豆块状果实，是土豆的茎，生产术语叫做块茎；土豆的块茎，是着生在匍匐茎上的一种变态茎。

而土豆匍匐茎，是土豆地下茎节衍生出来的一种地下侧枝；这个地下侧枝，具有明显的节点，茎身分布螺旋形状的鳞片叶，茎顶呈圆柱弯钩状，这个茎顶圆柱体经过充分膨大就是土豆的块茎；土豆匍匐茎是其块茎形成的先决条件，匍匐茎的数量多寡与质量优劣是土豆块茎发生数量的基础与前提；原则上，匍匐茎的发生数量越多，形成块茎的机率就越多；而土豆地下主茎每一个茎节都能长出一个匍匐茎，不过，并不是每一条匍匐茎都能形成块茎的。

比如，受品种因素、环境因素、遗传因素、栽培技术与经验的限制，差不多有接近30%至50%匍匐茎不能形成成薯、它们会在生长后期自然死亡腐烂；我们将不能膨大成薯块的匍匐茎称为不良匍匐茎；这其中，不良匍匐茎的发生就与土壤营养水平有很大关系；比如，一部分薯农，明明在土豆种植过程中，为其施入了大量的底肥和追肥，但土豆的产量与品质与种植初衷相距甚远；很多薯农不明白，为何为土豆施入了大量底肥和追肥，土豆却不能高产优收呢？

其实，这与一部分薯农没有遵循土豆的需肥规律和需肥特点，为其施入了不符合土豆需肥喜好的肥料类型有关，甚至为土豆施入了令其敏感的肥料有很大关系；土豆虽是一种平常普通植物，但其需肥有自己的喜好的；比如土豆甚喜三种肥，生产上投其所好施入这三肥，土豆才能结薯多、结薯大、薯型周正、外皮光滑、商品性高、风味独具；那么，土豆喜好哪三肥呢？下面，我结合多年种植土豆积累的经验，来给大家聊聊土豆需肥喜好的一些事。

一，充分腐熟的农家肥

土豆是一种适宜在土质深厚肥沃，土壤疏松通透、有机质丰富、微量元素均衡全面、壤土地或沙壤土、中性或微酸土壤环境中生长的植物；而农家肥正好可为土豆茁壮生长和优质高产提供这样一种根际土壤环境；农家肥，是农村常见的一种生活生产物资，主要由人粪尿、畜禽排泄物、厨余垃圾、堆肥、厩肥、绿肥、和沤肥组成；农家肥来源广泛、价格低廉、取材便利、可就地取材就地使用。

农家肥中除了含有氮磷钾这三大主要营养元素之外，还含有土豆生长所需的丰富全面的钙、铁、硫、锌、硼、镁、钼、铜等中微量矿质元素；种土豆或其它作物，常使用农家肥，可起到改善土壤结构和理化性状、丰富土壤腐殖质、促进土壤团粒结构形成的作用与效果；对提升土壤的疏松程度和通透性，对改善作物根际土壤中的水、气、温、肥等条件也大有帮助；对促进土壤中的有益微生物的活性和繁殖、对提升土壤的保水、保肥、保墒、保温能力、对促进作物根系发育能力和吸收能力意义重大。

而且，农家肥还有肥能雄厚、肥力绵长、肥效轻缓、对土壤生态危害不大的特点；所以，农家肥是一种养分齐全、效果显著、污染较小的纯天然上乘有机肥；事实上，使用农家肥种出的土豆均具有个头大、结薯多、薯型周正、色泽鲜润、外皮光滑、商品性高、风味俱佳的特点。

不过，在种植土豆施用农家肥时，必须在充分发酵腐熟的情况下才能安全使用；因为未曾腐熟或腐熟不全的农家肥，其有机质是以大分子形态存在的；而大分子形态的有机质，是不能被土豆或其它作物直接吸收和利用的；它们只能在土壤微生物的作用下，开展相关的理化反应过程，将农家肥以大分子形态存在的有机质，分解成无机质；然后无机质再进一步转化成无机矿质离子，才能被土豆和其它作物直接吸收和利用。

而农家肥有机质转化无机矿质离子的过程，会释放出大量腐热和有害气体；如果这些腐热太靠近土豆的根系或薯块，会给土豆造成烧根的问题；而农家肥的腐化过程或二次腐熟过程，其释放出来的氨态气体，在降解的过程中，还会给土豆带来灼苗的问题；此外，未经腐熟的农家肥中，还含有大量菌卵、盐分和重金属物质；盐分会改变土壤酸碱属性，菌卵会给土豆带来病虫害高发的可能，而重金属物质会给土壤生态修复和生态良性循环带来难度；所以，给土豆施用农家肥，一定要在充分腐熟的情况下才能酌量使用。

二，草木灰

民间曾有谚语说：“土豆长得好，要在灰里找；土豆上灰好，块大质量高”；谚语中的“灰”，就是我们生活中常见的草木灰；过去在工业化肥没有出现之前，人们种植土豆，多靠草木灰提质增产；也有研究成果显示，使用草木灰种土豆比未使用草灰种植的土豆，产量可增收20%左右；且使用草木灰种出的土豆个头大、结薯多、薯皮光滑圆润、虫眼少、商品性能较高、营养丰富、产量品质俱佳；那么，用草木灰种土豆，究竟能为土豆丰产带来哪些方面的帮助呢？如何使用草木灰种土豆呢？

草木灰，即植物燃烧后留下的灰迹，过去在农村比较常见；只要使用柴草生火做饭，草木灰就会遗留在灶膛里；草木灰是一种碱性物质，主要成分是碳酸钾，含钾量约占总物质的6%至12%；含量次之的是有机磷，约占总物质的1.5%至3%；而土豆是一种喜钾作物，也是一种需钾量非常高的植物；因为钾物质能够促进土豆糖类物质的合成与转化，也能促进土豆对氮素物质的代谢速率，可促成土豆健壮生长，对提高土豆的抗病能力和抗逆能力帮助很大。

特别是在土豆块茎膨大期，土壤中丰富的钾磷物质，可促使土豆块茎快速膨大和充分膨大；而草木灰中含有的大量磷钾物质，正好可以满足土豆结薯与薯块膨大对磷钾物质的大量需求；而且，草木灰中还含有钙、铁、硫、镁、锌、硼、钼等中微量营养元素；这些中微量营养元素对提升土豆的长势和品质产量帮助也很大。

除此之外，草木灰在土豆生产中，还能起到消毒除菌和抑制病虫害发生的功效；草木灰是一种弱碱性物质，弱碱性可以降低喜酸性病虫害的滋生条件和繁殖环境，可以灭除土壤中大部分病菌和虫卵；特别是对预防蛴螬、金针虫、蝼蛄、地蚕等地下虫害啃咬薯块帮助很大；而且，草木灰还能起到拌种剂作用，草木灰可以灭除种薯可能携带的菌源，可以避免病菌从切薯创面侵入，也可以避免种薯携菌入田；草木灰也能为种薯安全出苗、避免缺苗断垄、提振长势和提升薯块商品性作出贡献。

再者，草木灰也能起到保水、保肥、保墒、和提升地温的作用与效果；还有，草木灰材质轻盈、疏松多孔的特点；对疏松土质、提升土壤通透性、促进土壤团粒结构形成、改良土壤结构和理化性状、丰富土壤有机质、促进土壤有益微生物活性和繁殖意义重大；而土豆块茎的形成与发育，非常需要土质疏松通透、腐殖质丰富、含氧量充足的根际土壤环境；草木灰的这些物化特点，正好可为土豆结薯和薯块膨大营造出这样一个适宜环境。

另外，草木灰还可为薯块形成与薯块膨大创造出一个相对密闭黑暗的生长环境；因为草木灰多为灰黑色物质，当它施入土壤后，草木灰的颗粒状物质可以充斥到土壤缝隙中，这些灰黑色材质可以遮挡透过土壤缝隙照射进来的光线，可以避免青皮薯的大量发生；鉴于草木灰种土豆对其提质增产可起到诸多方面的好处；所以，土豆在种植过程中，任何阶段都可使用草木灰为其提质增产；不过，越早使用草木灰参与土豆生长进程，对土豆高产优收越有利；故使用草木灰种土豆，宜早不宜晚。

比如，草木灰可作种植土豆的底肥使用，每亩使用150公斤草木灰可随耕施入；草木灰也可作拌种肥或种肥使用；对于需要分块的种薯，分薯后将薯块放到草木灰中拌一拌，可避免种薯携菌入田；在播种种薯时，可将草木灰放到两个种薯之间位置；草木灰也可作追肥使用，比如结合中耕除草和培土，同时开展使用草木灰的追肥管理活动；也可在种薯膨大期，使用草木灰当作填缝剂使用；这样做即可为薯块膨大提供天然钾肥，又可避免绿皮薯的发生；此外，还可将草木灰溶于水中，经沉淀后制作出草木灰浸出液，当作补钾和除菌灭虫的叶面肥使用。

三，高钾复合肥

虽然农家肥和草木灰种土豆可呈现出诸多方面的优势，但农家肥和草木灰毕竟是天然有机肥，它们也存在养分含量低、肥能轻缓、肥效期长的缺陷；如果单独使用农家肥或草木灰种土豆，这两种有机肥不能立即满足土豆生长发育对营养物质的需求，也不能完全满足土豆优质生长和大量结薯对营养物质的大量需求；因此，这两种有机肥不能替代工业化肥的功效。

在土豆实际生产过程中，应结合土壤基础肥力，土壤实际属性、以及土豆的需肥特点，搭配使用化肥才能趋利避害、扬长避短、取长补短；才能达成土豆高产优收的种植目的；因为化肥和有机肥结合使用，才能全面足量供应土豆生长发育和结薯膨大的需肥需求，才能减少养分固定，提升肥效利用率；才能调节土壤酸碱属性、促进土壤微生物的分解与转化；才能为土豆生长提供疏松通透、腐殖质丰富的根际土壤环境。

不过，工业化肥种类繁多，且土豆对部分化肥也比较敏感；比如氯肥会明显降低土豆的产量与风味；比如氮肥过量使用、或单一使用氮肥也会给土豆带来降质抑产的可能；所以，种植土豆，应慎施令土豆敏感的化肥。

从土豆的需肥特点来看，土豆在整个生育周期内，对钾物质的需求量最多，其次是氮元素，磷物质需求量相对较少；据有关研究成果显示，每生产1000公斤的鲜土豆，需要从土壤汲取到纯氮素4至6公斤，需要消耗土壤中的有机磷1.5至2公斤，需要汲取有效钾6至8公斤，氮磷钾的消耗比约为2:：1：4。

所以，根据土豆的生长习性和需肥规律，在使用有机肥的基础上，配施适量的高钾中氮低磷型硝基复合肥，比较符合土豆的需肥特点；建议在种植土豆时，每亩配施40公斤的上述复合肥；在小培土时期，建议根据土壤基础肥力和土豆实际长势，每亩追施15公斤的高钾中氮低磷型硝基复合肥；在大培土时期，建议每亩追施25公斤的同型复合肥。

概述

土豆是大家熟知的一种田园作物，也是很多农民喜欢种植的一种经济作物；不过，有一部分种植户由于受栽培经验与栽培习惯的限制，往往种不出优质高产的土豆；这其中，与一部分种植户不了解、不掌握土豆的需肥规律和需肥特点，为其施入了不符合土豆“口味”的肥料有关；土豆虽是一种普通作物，但其需肥是有自己的“喜好”的；比如土豆甚喜腐熟农家肥、草木灰、高钾复合肥这三种肥；在生产生搭配使用这三肥，就可促成土豆结薯多、结薯大、薯型周正、色泽鲜润、商品性高、风味独具。

#文章首发挑战赛#