人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

2020世界粮食日，拒绝浪费，从而做起。生活中，其实很多的东西都是可以重复利用的，食物也是一样，一些发了芽的食材，其实大有用处，不要直接给扔掉了。

先讲个故事。我是土生土长的农村人，老一辈人经常和我提及，粮食的重要性，从小就教导我，碗里一粒米也得吃干净。相比很多人，我是理解这一做法的，爷爷奶奶经常讲，他们那个年代，吃大米都是奢侈，很多的家庭因为粮食短缺，而造成人口大量减少，都是靠吃一些薯类才勉强度日。

提到薯类，这里就不得不说下土豆了。它是粮也是菜，吃不完可别浪费，找个地方种起来，又能吃好几顿。记得3月份的时候，家里的土豆发了芽，本来打算扔掉，奶奶却把它们给全部种了起来，没想到的是，过了2个月，居然又可以吃到新鲜的土豆了。

土豆的原产地在南美洲安第斯山区，如今已经成为世界各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。全球种植土豆的国家有125个，在中国2020年马铃薯总产量将达1.3亿吨，2025年达2.2亿吨。可实现7300万吨粮食供应能力。如今的土豆早已不是那个下饭菜了，它是仅次于小麦、水稻、玉米的全球第四大粮食作物。

记得美国历史作家房龙曾说到：“人类的历史就是饥饿的动物寻找食物的历史”。换句话说，人类的历史也是饥荒的历史。

我国粮食产量的增加，让很多人解决了温饱问题，但即使这样，我们也需要珍惜粮食，未雨绸缪，才能居安思危。土豆作为一种我们吃的最多的食材，由于气温和环境的变化，是很容易发芽的，一旦发了芽的土豆，它是不能食用的，但是我们却可以把它栽培起来，在农村中可以放到地里去，在城市中，则可以放到花盆中种起来。

土豆的成熟期比较的短，最短的话50天就可以成熟，长一点的话3～4个月，既然发芽了就把它放入到花盆中，既可以当植被养，还能当作粮食来种，另外土豆对环境的要求其实并不高，它不像花草那么娇嫩，需要很多的肥料，有的时候在贫瘠的土地中，依然可以种出土豆出来。

在我国基本上南北都有大量种植土豆的地区，而且把土豆的名字也叫的不一样，比如在云贵川一带，一般称土豆为芋，比如洋山芋，山西则是把它叫山药蛋，东北各省则是称之为土豆，在我们老家，它有一个通用名：马铃薯。

马铃薯自古就有，支撑了人类生存数千载。我们在食用的时候，可以做到最大程度的利用。虽然它发了芽不能吃，但是可别当垃圾扔了，种在花盆里，一个变好几个。马铃薯不仅对生存环境没有那么挑剔，它的产量也相当的高。

喜欢吃土豆的朋友，如果碰到发芽的土豆，你一般是怎么处理的呢？欢迎大家留言评论！

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