想必每个人对于农村的感受都不太一样吧，每当走进农村的时候，我们都可以感受到农村新鲜的空气和比城市更加冷静的环境，而且农村中也生长有很多绿色的野草，给我们的日常带来了不少的乐趣。有的人甚至还会到农村里来观察这些野草。不过要说到那些野草，野山药算是一种比较常见的品种吧，我们就去了解一下它吧。
提起野山药，想必大家都比较熟悉吧，见过它的人应该还是不少的。有的地方称它为“野土豆”，之所以叫这个名字，主要是因为这种山药的横截面一般都有黏黏的汁液，而且外形也和小土豆很像，再加上它在农村生长，所以大家都叫它野土豆。这种植物一般都比较喜欢生长在那些灌木林和山沟旁边，而且最特别的是，它的根可以直达地下，长的甚至还可以达到好几十厘米，所以这种野菜的采摘难度非常大，有经验的人才可以将它完全采摘出来。
不过另一方面，这种野草的营养非常高，所以其实再困难也挡不住人们追求美食的能力，甚至在书本上也提到过这种野草的药用能力，还可以起到耳目聪明的作用，所以很多人如果不吃它的话，还会专门去采摘它将它售卖出去。在小编的家乡采摘这种野菜的人其实并不多，这主要是因为它的采摘难度实在是太大了，很多人都不愿意上山去采，不过这样的话从某种方面也可以说是间接的保护了这些植物。对于一些采摘经验的人来说，他们比较喜欢选择采摘那些长在林下地方的植物，只要这样才能让大家省力一点。
不过，很多见过山药的人可能会把山药、何首乌和黄姜这三种东西分不清，因为它们的叶子长得真的是非常相似了，黄姜的叶子大而且圆，何首乌叶子中间有发白的纹路，而山药的叶子就比较长比较尖了，实在不太容易分辨。很多朋友们都喜欢来采摘一些山药用来炖鸡，尤其是家里养的那些老母鸡，再加上山药，这样炖出来的汤汁浓郁，不管是孕妇还是中老年人都适合吃，可以说是非常好的保健品了。大家吃过野山药吗？欢迎下方留言交流哦返回搜狐，查看更多
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