养生靠吃，控糖靠土豆，论鸡与土豆的完美结合

控制血糖三要素，运动，饮食，药物，

不聊运动和药物，今天单聊聊控糖食物土豆，

严格来说血糖高的人不需要忌口，什么食物都可以吃，只是需要掌控好每次用餐的份量，血糖的波动就不会很大，土豆属于优质碳水的一种，可以当蔬菜，可以当主食，饱腹感很强，吃土豆有助于平缓血糖波动，

现在市面上的大部分土豆，外表看着光滑鲜亮，其实劣质的很，经常买菜做饭值友可能有体会，切开土豆后闻到的不是蔬菜的自然清香，而是一股氨水或者化肥的气味，令人作呕，这种土豆无论你怎么做，都吃不出土豆应有的软糯香沙来，皆因这种土豆种植的时候大量使用了各种化肥和膨大剂，让土豆丧失了原本应有的本味。

我们这里就是土豆种植区，除了山区农民自己种的土豆外，我很少买本地土豆，因为真的很难吃，

后来偶然间买到过一次云南的红皮黄心土豆，被这种土豆给惊艳了，煎炒炖煮皆好吃，后来我就只买这一种土豆了，当地能买到就在当地买，当地买不到就在网上买，网上买土豆也踩过坑，有些不够新鲜，有些以次充好，建议买之前多看评论，多看那些差评，差评里面出真知。

土豆的吃法多不胜数，我自己最喜欢的吃法是，老母鸡红烧炖土豆，这道菜能把土豆的优势发挥的淋漓尽致，鸡汤里炖出的土豆，又软又糯又沙，非常非常好吃，

为什么要用老母鸡来炖土豆，而不是用大公鸡，三黄鸡，肉鸡，原因很简单，大公鸡油脂含量低，三黄鸡和肉鸡生长周期短，风味物质含量低，只有老母鸡最适合拿来炖土豆，老母鸡生长周期长，肉里面风味物质含量高，最重要的一点是，老母鸡肚子里的黄油多，决定这道菜好吃的关键就是黄油，

下面是我自己经常做的老母鸡炖土豆，