近年来，一种新兴产品呈现在众人眼前——亚麻籽油，很多人对它不了解。其实，亚麻籽油就是以亚麻籽（即胡麻籽）为原料压榨而成的食用油，对很多常吃花生油、大豆油的人们来说亚麻籽油是新兴产品，但在内蒙、山西、河北、张家口等地，亚麻籽油一直是家常必备食用油。 亚麻籽（胡麻籽）是一年生草本植物亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，许多欧洲国家的面包师经常在饼干、蛋糕、面包的加工中使用亚麻籽，亚麻籽在烤制食品中的坚果风味也很浓。
每一滴的品质看得见
亚麻籽起源于中东、地中海沿岸，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚。大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区，所以在当地才被称为胡麻。亚麻籽在我国的产地主要有内蒙古、甘肃会宁、陕西秦岭、河北坝上地区等。 亚麻籽生长于世界各地，但以严寒地带出产的为上品，所以生长在内蒙古高海拔地区的乌兰察布的亚麻籽品质极高，其中富含的α亚麻酸含量也相对较高。
高原天然无污染产地
n-3脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成分之一，也是细胞膜工作正常的必需物质，因此又称必需脂肪酸。 亚麻籽含丰富的n-3必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的n-3脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。同时亚麻籽也是α-亚麻酸的重要来源。它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其他常用谷类、豆类等高出100—800倍；亚麻籽中还含有人体必须的氨基酸，3种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。亚麻根据其用途不同分为油用亚麻和纤维用亚麻。亚麻籽油也叫胡麻油，它富含多种不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸高达40%—60%。
健康家庭选购首选亚麻籽油
亚麻籽油的榨取通常有压榨和浸出两种工艺，工业用油一般采用浸出工艺，食用亚麻籽油采用物理压榨工艺，物理压榨有热榨和冷榨两种，相对来说冷榨亚麻籽油更好的保留了其营养成分，是亚麻籽油中的上品，价格也很高。热榨亚麻籽油虽然不如冷榨亚麻籽油含有的α-亚麻酸高，但食用方便，和其他油品一样可以煎炸烹炒，若每天使用亚麻籽油炒菜做饭，其中的亚麻酸含量可维持人体每日所需。
补充亚麻酸，我选择格琳诺尔返回搜狐，查看更多
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