黑芝麻是生活中很常见的食品，我们都知道黑芝麻具有乌黑亮发的作用，当然黑芝麻除了有这个作用之外，还有很多的作用，它不仅可以降低血压，还可以起到补钙的作用，因此吃一点黑芝麻对人体还是有益处的，但是黑芝麻是吃生的好还是熟的好？我们一起来听听营养专家怎么说的。

其实黑芝麻还是建议炒熟了吃，无论是黑芝麻糊还是整粒的黑芝麻，都是为了更有营养所以才炒的，首先我们要知道，芝麻贵在于它有优质的蛋白质、胆固醇和矿物质，这些物质不管是熟吃或者是生吃，都可以很好的吸收，但是除了维生素E之外，如果熟吃的话，就不用担心维生素在高温下氧化不被人体吸收了。

其次就是对于吃黑芝麻来养生的人来说，吃熟的黑芝麻当然比生的要好，因为吃黑芝麻会带有一种苦味，不是人们喜欢的味道，不利于长期的坚持。

最后就是熟黑芝麻对人体的肠道比较温和，因为黑芝麻中所含的油脂对于肠道是有润滑作用的，而且熟黑芝麻利于不饱和脂肪酸吸收，因此在口感和营养价值方面，熟黑芝麻是要比生黑芝麻好得多的。

听完营养专家的话，大家都明白黑芝麻是吃生的好，还是熟的好了吧，炒熟的黑芝麻在营养价值方面被人体吸收的更全面一些，而且在口感上是要比生黑芝麻要好得多的。对此大家觉得呢？你们还有什么要补充的吗？欢迎在下方评论交流。

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