今天给大家分享的美食，一点肉没放，却吃着比肉还香！依旧是天热最爱的凉拌菜，换种食材就又是新的美味~

By 老板娘微食记

用料

• 主要食材：
• 平菇 500g
• 香菜 1根
• 小米椒 2个
• 调料汁：
• 蒜末 5瓣
• 葱花 1根
• 辣椒粉 5g
• 熟白芝麻 10g
• 热油 15g
• 生抽 20g
• 蚝油 10g
• 醋 20g
• 白糖 3g
• 盐 1g

做法步骤

1、平菇洗净，撕成小块。

2、锅中烧水，水开放入平菇，焯水3分钟烫熟。

3、捞出沥干水分，等不烫的时候轻轻挤一下，让平菇干爽些，更容易吸收料汁。

4、蒜末、葱花、辣椒粉和熟白芝麻放在小碗里，浇热油，再加生抽、蚝油、醋、白糖和盐，搅拌均匀。

5、把调料汁倒进平菇里，再加入小米椒和香菜，抓拌均匀即可。

6、酸酸辣辣有嚼劲，一盘真的不够吃~

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