这种核桃也能榨油吗?
我是山竹,今天分享用山核桃榨油全过程。
1. 山核桃一般长在山里,所以又要去山里进货。这就是山核桃,都是从树上打下来,这个季节基本掉光了,直接捡就是。第一天只捡了一桶,第二天换个山头继续进货,这里半个小时就可以捡一倍了。
2. 这种自然掉的核桃特别黑,捡回来的山核桃先洗一下。它和正经核桃比,正经核桃表面光滑,野生核桃表面不光滑,而且扎手,正经核桃一咬就碎,野生核桃嫩的不行。山核桃压碎了,它都还没碎,正经核桃壳少肉多,野生核桃壳多肉少,而且还掐的不得了。味道有一股特殊的香味,而且香味至少是正经核桃的五倍以上,香的不得了。
3. 山核桃想取一个完整的,特别难,里面的果肉特别少,只能用牙签在一点一点抠出来,这一掏就是一天,第二天剥了一盘野生核桃,样式简单,正经核桃比较复杂。称一下,三斤二两六,三十五斤,泡了三斤二两六,和好的人先炒一下,再筛一下,最后开炸。
4. 油糊磨粉还可以做成花卷,特别香,像熟芝麻。右边的是山核桃油,左边是加核桃油,三十五斤核桃,三斤二两核桃仁,榨了一斤半的油,总共用了六天,两天捡核桃,三天套核桃,一天榨油。感觉方向有点错,直接做成文玩核桃是不是更香?