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麻辣花生是魔鬼，令人一吃就上瘾！

它有着强烈的四川风味，脆脆的、咸香酥麻中带一丢丢微甜，还有着狂野的辣！

一旦把第一颗放进嘴里，你就停不下来了。直至整个嘴唇透出橘红色的麻木感~

老一代的人用它佐白酒或啤酒，例如我外公，但是其实直接抓着吃就非常上头。

甚至连电视剧都不需要配。

曾有台湾的朋友托我们买黄飞鸿麻辣花生，我们至少给他寄过二十多箱。

其实就是将麻麻辣辣的四川调味料和油炸花生结合在一起，自己在家就能做。

嗯，『炸药 』一样的火爆的麻辣花生，我们一起来看看吧~

ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

『所需食材』

【主食材】

生花生 1杯、油 1/2杯、干辣椒 适量、花椒 适量。

【调味料】

辣椒粉 1小勺、糖1小勺、盐1小勺、花椒粉1小勺、白胡椒粉1/4小勺、五香粉 1/4小勺。

『前期准备』

自制媲美黄飞鸿的麻辣花生，并不难。

最难的一步就是——给花生剥皮。

我用了老式的笨方法——把花生浸泡在温水里，然后一颗一颗地剥皮。

你也可以直接买去皮的。

有个很好的方法能够让这个过程不那么乏味，那就是——打开电视。

『步骤』

01.温水泡花生0.5-4小时，然后剥皮，将花生沥水后，厨房纸巾擦干。

02.在一个小碗里混合所有的【调味料】（辣椒粉 1小勺、糖1小勺、盐1小勺、花椒粉1小勺、白胡椒粉1/4小勺、五香粉 1/4小勺）。

03.花生入炒锅，倒入油，中火煎炸到花生开始"嘶嘶"作响时，调中小火。

翻炒至花生表面变淡黄色。

04.盘子铺厨房纸巾，用漏勺将花生放在上面沥油。锅内的油只保留大概1小勺的量。

05.锅入辣椒和花椒，至香味出来后将花生丢进去，再加入所有提前混合好的【调味料】。

06.翻炒均匀，令所有的花生均匀裹上调味料，盛出，将花生晾在大盘子里冷却。

07.花生热的时候不够脆，一旦完全冷却，就会变脆。

密封储存即可~

『友情提醒』

01.油炸花生能够让花生更脆。其实花生除了表面不会吸收你倒进锅里的油，你倒进锅里多少炸完后就还有多少。

炸过花生的油可以留着做其他用途。

02.浸泡花生和剥皮可能会占用你很多时间，但是当你把花生丢进嘴里，就会知道每一秒都值得！！！

我有花生，外公有酒，你要不要讲个故事~(〃^ω^)

今天的分享就到这里~

体会三餐四季，感悟人间烟火，爱生活的你请关注我吧~

谢谢你，可爱的朋友~(#^.^#)