王大爷年轻时，脚趾红肿，疼痛明显。当他去当地医院检查时，被告知是痛风。当时主治医生给他开了一种外用药，可以直接敷在患处。王大爷觉得效果很好，所以没有把这个病放在心上。当他发作时，他涂了药膏，应该正常食用和饮用。
如今，56岁的王大爷的脚已经严重变形，大脚趾关节周围的“肿胀”已经形成了一个接近鸡蛋大小的凸起。一旦行走，每一步都是痛苦的，这严重影响了正常的行动。王叔叔变得沮丧。
有一次，他无意中听到“太多的豆制品容易患痛风”。他回忆说，他小时候确实吃了很多豆制品。豆制品真的会加重痛风吗？
带着疑惑，他来到医院寻求帮助，希望能缓解疼痛，恢复日常活动。
1、 痛风会传染给下一代吗？研究结果答案
根据《2021中国高尿酸血症和痛风趋势白皮书》，中国痛风总发病率为1.1%，痛风患者约1466万人。
根据流行病学研究，痛风正在变得年轻化，痛风首次发病的年龄持续下降。中国痛风患者的平均年龄为48.28岁，越来越多的年轻人开始患痛风。
据调查，年轻人痛风多与高能量、高嘌呤、含糖饮料和甜点的过量摄入有关，以及压力过大、吸烟和饮酒不忌讳、生活和休息不规律，导致年轻人出现高尿酸症状，引发痛风。
最新研究发现痛风可能会遗传给下一代。
韩国研究团队从韩国国家健康保险数据库中提取了552万人的数据。通过分析，发现痛风可以“同时受到遗传和生活方式风险因素的影响”：
如果有痛风家族史的人一起喝酒，痛风的风险将增加近两倍；
有痛风家族史和超重，痛风风险增加3.39倍；
有痛风和肥胖家族史的人患痛风的风险增加了6.62倍。
遗传学如何影响痛风？
人体内的尿酸水平与遗传因素密切相关。人体细胞衰变后，会产生大量嘌呤。一些嘌呤会通过肝脏中相关酶的作用转化为尿酸，这些尿酸会通过肾脏或肠道排出。
但是，如果有人天生产生更多的尿酸，或者排泄尿酸缓慢，体内尿酸水平居高不下，就很容易发展成高尿酸血症，为痛风奠定基础。
一些研究发现，血尿酸水平的遗传率为27%-41%，痛风的遗传率是30%，20%的痛风患者有家族史。提醒大家，积极控制生活环境因素，控制尿酸水平，比担心痛风的遗传更重要。
2、 豆制品是痛风的“催化剂”吗？这些才是真正的少吃东西
许多痛风患者将豆腐视为“高嘌呤”和“禁食清单”。
越来越多的研究发现，植物中的嘌呤实际上对人体的影响小于动物中的嘌呤。而且，大豆有利于控制人体体重，促进尿酸排泄，对痛风起到保护作用。
此外，并非所有的“豆类”都是高嘌呤。
豆类之间的嘌呤值存在差异，如大豆、绿豆、黑豆、赤豆、干豆和玉竹，属于超高嘌呤。
白芸豆和花芸豆、内酯豆腐和南豆腐的嘌呤值会比较低；北豆腐、豆腐干和浓豆浆属于低嘌呤和中嘌呤食物，因此并非所有豆类都应该禁食。
痛风和高尿酸患者应该如何吃豆类？
对于豆浆、豆芽等低嘌呤豆类，患者可以放心食用，但要注意不要放太多糖和油，适量的调味是好的；
对于腐竹、南豆腐等高嘌呤食物，可以少吃，但在痛风急性发作期，最好避免食用；
对于大豆和黑豆等超高嘌呤食物，可以与谷物和白米一起烹饪。只要不摄入过多，就不会对身体产生重大影响。
与害怕吃各种豆制品相比，以下食物应该少吃
1.动物内脏
血清中嘌呤含量
待续......
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