爱上美食，如何做家庭版五花肉炖芸豆更好吃呢？-什么最爱搜

　　导读：天热芸豆**吃法，一蒸一烙，皮薄馅料又充足，营养丰富真实惠

　　芸豆是生活中最常见的蔬菜，芸豆还称作四季豆、刀豆，每个地区的叫法不一样，只要是大家知道是什么食材就可以！今天我用芸豆给大家带来一道美食，那就是包子和馅饼，先来说一下包子，包子的馅料很充足，皮很薄，咬一口味道特鲜美！再来说一下馅饼，馅饼也是皮薄馅多，外皮是金黄的，口感很暄软，而且馅料一点都不油腻，家人都挺喜欢吃的！芸豆别再炒着吃了，加一块猪肉，一蒸一烙，馅料充足，上桌遭疯抢！

　　【芸豆】

　　【原材料】：芸豆、面粉、食盐、葱姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、肉馅、香油、食用油。

　　【制作步骤】

　　第一步：把芸豆的两头摘一下放在盆中，加上清水和食盐，浸泡5分钟，把面粉500克放在碗中，加上一点食盐搅拌均匀，把面粉分成2份，一份用150毫升热水和面，另一份用150毫升温水和面，揉成面团备用。

　　第二步：在锅里烧开水，把芸豆放在锅里，大约焯5分钟，时间到捞出来过一遍凉水，芸豆冷却之后切碎。

　　第三步：在锅里加上一点食用油，放上一点花椒粒炒出香味捞出来，再放上葱姜末炒出香味，放上肉馅200克翻炒均匀，把肉馅炒白放上一勺豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、食盐翻炒均匀，把肉馅炒熟出锅，肉馅放凉后，把芸豆放进去，再放上香油、食用油翻拌均匀。

　　第四步：把面团放在案板上，简单揉几下搓成长条，切成剂子，剂子稍微大一点，擀成面皮，把馅料放进去包起来（和包包子的手法一样）。

　　第五步：在蒸笼里刷一层油，把包子摆放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸12分钟，时间到出锅。

　　第六步：把做好的包子按扁，在电饼铛刷油预热，把生胚放进去，表皮也刷一层油，烙的两面金黄出锅

　　【注意事项】

　　1：先把芸豆放在盐水中浸泡5分钟，去一下芸豆的涩味，再把芸豆下锅焯5分钟，只要是把芸豆焯熟就可以，把焯好的芸豆过一遍凉水冷却，然后切碎备用。

　　2：在锅里倒上一点食用油，先把花椒粒放进去炒出香味，然后捞出来放上葱姜末炒香，放上肉馅继续翻炒均匀，等肉馅炒白，加上豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽和食盐翻炒均匀出锅，等肉末放凉，放在芸豆里，再加上香油和食用油搅拌均匀。

　　3：烙馅饼和包子的剂子一样大，就是把包子包起来，然后按扁放在电饼铛里烙熟，这样馅饼就做出来，把包子凉水上锅蒸，水开蒸12分钟出锅。

　　以上就是芸豆包子和馅饼的做法，你们都学会了吗？芸豆这样做，比清炒着要下饭，而且包子和馅饼的做法都一样，只是到最后，一个凉水上锅蒸，一个放在电饼铛里烙熟，这么简单的做法，记得在家做一下！