保存豆角，学会这2招，简单实用，放着一年不会坏

蔬菜都有很强的季节性，虽然现在有很多反季节的大棚蔬菜，但是应季的蔬菜，永远是我们的首选。夏天这个季节，应季蔬菜很多，各种蔬菜，在夏天都可以自然生长。但是冬天的时候，很多都是大棚种植的，无论是口感还是营养价值，都不如应季蔬菜好。

这个季节，要是回老家，就可以吃到很多家人种的新鲜蔬菜，家里的老人都会自己种一些蔬菜自己吃，吃不完的拿去市场卖。这样的蔬菜拿去卖，一般都很热销的，人们都抢着买，因为村民自己种的一点自己吃，健康有保证。我也喜欢从菜市场外边一些小摊贩那里买菜，因为那些都是老爷爷老奶奶自己种的，价格便宜，蔬菜都很新鲜。

这个季节，最常见的一种蔬菜就是豆角了，老家的豆角应该都成熟采摘了，没有回去也吃不到。今天路过卖菜的小摊贩，也买了一些，每年夏天，我都会自己买些豆角，然后晒干了保存。晒干后的豆角，口感非常有嚼劲，味道很香，而且保存着不容易坏。

保存豆角其实很简单，学会这2招，简单实用，放着一年不会坏。

第一招：晒干保存

豆角干风味独特，市场上也有很多晒干的豆角出售，但是我更喜欢买新鲜的自己晾晒。

晾晒豆角很简单，做法分享给大家：

首先把豆角清洗干净了，然后将豆角一整根下锅煮，煮熟了就可以捞出了，大概煮三四分钟即可。

然后把豆角捞出来，在晾挂起来，或者放竹篮子里，平铺好，散开来，放在太阳下晒干。

夏天太阳十分强烈，晒个两三天就晒干了，然后收起来捆好，挂在干燥通风处保存即可。

晒干的豆角，浸泡后拿来炒肉非常香，比新鲜的豆角吃起来还香。

第二招：冷冻保存

吃不完的豆角，不想晒干，也不想浪费了，那就冷冻起来。

那么如何冷冻呢？下面做法分享给大家：

首先把豆角切成10厘米左右的段，然后清洗干净，再下锅焯水煮三四分钟。

煮好的豆角捞出，然后用保鲜膜包起来，或者用保鲜袋装好，密封好。

接着放入冰箱冷冻保存，记得分量，一次一袋分好，要吃的时候取出解冻即可。

这样的保存豆角，解冻后和新鲜的差不多，在没有豆角的冬天，也可以吃到新鲜的。