大家应该都吃过美味的芸豆吧，吃起来香嫩爽口，让人越吃越想吃。芸豆自身含有丰富的蛋白质、钙与维生素等物质，有着提高免疫力等功效。芸豆的烹饪方法也有很多选择，接下来我们简单说一下，让你百吃不厌的美味芸豆，鲜香可口，比吃肉还香，好吃的停不下来
（1）肉末辣椒炒芸豆
食材：芸豆，猪肉，红辣椒，料酒、葱蒜，排骨，
做法：1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。
2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟；下入辣椒略炒。
3、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
（2）芸豆干烧兔肉
食材：芸豆，兔腿肉，胡萝卜，姜，料酒、酱油，
做法：1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成片。
2、锅内放入油烧热，下入姜片炝香，下入兔肉块煸炒，烹入料酒、酱油、加鸡汤大火烧开后，改用小火炖至七成熟。
3、下入芸豆干、胡萝卜、精盐继续炖至熟烂，大火收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
（3）干煸芸豆
食材：芸豆；干红辣椒段；花椒；盐；糖；油
做法：1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用
2、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，
3、倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以了
（4）清炒芸豆丝
食材：芸豆、胡萝卜、盐、醋、老抽、葱
做法：1、芸豆摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片。
2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的。
3、放入切好的胡萝卜丝，放入老抽炒上色，加入几滴醋，放入适量盐炒匀。
4、加入蔬之鲜适量翻炒均匀，再放入蒜片翻炒几下即可出锅。
（5）排骨炖芸豆
食材：排骨，芸豆，土豆
做法：1、把排骨洗净，用水煮一下，去血水后，煮一个小时左右，使肉变软。
2、把芸豆摘好，土豆切块，葱花切好备用。在锅中烧适量子的油，下入葱花爆香
3、然后把芸豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨头，最后加上适量的水并加盐调味，开锅再过一会，等土豆变软就可以啦
（6）芸豆炖土豆
食材：芸豆、五花肉、土豆、八角、酱油、盐
做法：1、将五花肉切成片，把芸豆洗净掰成段。土豆去皮切成块。
2、热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。
3、再放入芸豆。翻炒至芸豆变色。
4、再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。盖盖炖5分钟。
5、再放入土豆块翻炒均匀。盖盖再炖8分钟出锅即可。返回搜狐，查看更多
责任编辑：