白芸豆有以下作用：第一，白芸豆中含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡、消除水肿的作用，长期服用可以起到调节血压、预防贫血的作用。第二，其中含有维生素b1，可以维持正常的消化腺分泌以及吸收，能促进胃肠道的吸收功能，增进食欲。第三，白芸豆中含有磷脂，可以促进胰岛素的分泌，能降低血糖，糖尿病人可以吃。第四，其中富含镁元素，对于男性来说，可以提高精子活力，增强生育能力。