绿豆莲子陈皮汤具有清热解毒、开胃健脾、化痰止咳的功效，可以用来改善食欲不振、恶心呕吐、咳嗽、咳痰等病症。

绿豆、莲子、陈皮都属于中药材，绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消暑、利水的功效，可以用来清热解暑、通利小便。莲子味甘、涩，性平，具有补脾止泻、益肾养心的功效，可以用来改善脾虚久泻、食欲不振、肾气不足等病症。陈皮气味芳香，可以起到理气健脾、燥湿化痰的功效，一般可以用来缓解脾胃气滞、呕吐、呃逆、湿痰、咳嗽等症状。这三种中药一起煮汤可以起到以上诸多功效，煮的时候也可以加冰糖调味，能够使煮出的汤更加可口。

虽然此汤的作用有很多，但要适量饮用，以免饮用过多刺激胃肠，出现腹痛、腹胀等不适症状。因为绿豆性寒，脾胃虚寒的人要少喝，以免饮用后加重病情。