大豆卵磷脂起的作用主要就是用于脂肪肝、动脉硬化等疾病的辅助治疗，该药物能够参与机体的脂肪代谢降低胆固醇，兴奋胆碱能神经元，磷脂酰胆碱是合成脂蛋白的原料，是脂肪的转运形式可以使肝内脂肪运到肝外，参与机体的脂肪代谢，对脂肪肝的防治能够产生很好的作用。再就是磷脂酰胆碱还能够降低血清胆固醇，甘油三酯使高密度脂蛋白升高低密度脂蛋白降低，对动脉硬化能够起到防治作用，同时磷脂酰胆碱作为乙酰胆碱的前提，可以提高脑内乙酰胆碱的生成，兴奋胆碱能神经元对脑细胞的功能恢复，也能够产生作用。大豆卵磷脂在临床应用当中，没有明显的不良反应，也没有明显的禁忌症，个别的可能会出现过敏一旦出现过敏，需要停药，但是大豆卵磷脂一般也只是作为脂肪肝以及动脉硬化的辅助用药。